Все, кто хоть раз приезжает в Приморский край, должны попробовать уникальный тёмный шоколад с морскими деликатесами: ламинарией, морской солью, гребешком и морским ежом. Наиболее известными и узнаваемыми из них являются шоколад с морской солью и с морской капустой. Кристаллики соли и кусочки ламинарии дополняют нежный вкус приморского шоколада и создают удивительное и на редкость удачное сочетание.
Несмотря на очевидную пользу тёмного шоколада перед молочным (из-за низкого содержания сахара), производителям захотелось усилить эффект и сделать лакомство с владивостокским характером, добавив туда ещё пользу морепродуктов. Например, морской ёж содержит антиоксиданты и аминокислоты, витамины А, D, Е и группы В; а гребешок – прекрасный источник легкоусвояемого белка и минеральных веществ.
Впрочем, новый продукт – это, прежде всего, именно настоящий плиточный шоколад. Ламинария и другие необычные ингредиенты присутствуют лишь в виде сухой добавки, придающей некоторую пикантность вкусу классического шоколада.
Идея шоколада с ламинарией хоть и может показаться несколько необычной, но на самом деле ничего особенного в этом нет. На приморской фабрике уже более 70 лет используются дары моря. Так из красных водорослей анфельция делают основу для мармелада – агар-агар.
А «Морскую» серию создали специально в 2010 году к 150-летию Владивостока, начав линейку с тёмного шоколада с морской капустой. Высококачественный экстракт ламинарии, который добавляют в шоколад, изготавливается способом низкотемпературной переработки, позволяющей максимально сохранить все свойства водоросли. В результате сухой экстракт содержит большое количество йода и микроэлементов. Новинка получила название «Городские зарисовки», а на ярких обёртках изображён Владивосток.
Приморский тёмный шоколад так понравился жителям Владивостока, что его стали выпускать на постоянной основе. Год спустя линейка дополнилась шоколадом с морской солью, а в дальнейшем появились ещё более необычные вкусы: с гребешком и морским ежом.